Francamente c'è poco da dire, un conto è la cucina casalinga, un conto è il non
sapere cucinare, per me questa trattoria (parola forte) rientra nella seconda
categoria...
Non discuto sul locale, non mi aspettavo nulla di particolare, e nell'insieme
non è male, pulito e rustico, ma la ristorazione è un'altra cosa. Si mangia a buffet, tutti rigorosamente alla stessa ora perché non
lo ri-assortiscono (non sia mai) e guai ad essere di un numero
differente da quello per cui si era prenotato, quindi vietata
un'indisposizione dell'ultimo minuto! tavola apparecchiata minimal,
mancano pure i coltelli...
Quantità
del cibo
decisamente scarsa per il numero di commensali presenti, se tutti
avessero
mangiato le porzioni corrette non ce ne sarebbe stato abbastanza, buffet
di
antipasti ridicolo e pessimo, delle tanto decantate torte salate ne ho
vista
una e nemmeno troppo buona, per il resto una serie di contorni più che
antipasti per nulla sfiziosi preparati un tanto al metro con
ingredienti molto poveri e male. La focaccia dura e poca, il pane appena
sufficiente.
Senza nemmeno poter cambiare il piatto da soli perché non erano presenti piatti
di ricambio, si passa ai primi, e se quello è il loro concetto di pasta fresca
fatta in tasca allora non l'hanno mai mangiata come si deve: piatti insipidi,
oggettivamente brutti all'occhio e al palato, ravioli mezzi crudi, quantità ridicole per i
circa 30 coperti, quando ho sentito nominare tagliatelle al ragù mi sono detta
che forse ce la facevamo a raggiungere la sufficienza, invece niente, il
pomodoro non c’era e la poca carne sembrava il trito (mal fatto) di un arrosto
rimasto da qualche cena precedente.
Merita
una sufficienza il buffet dei dolci (al quale ti puoi avvicinare
soltanto dopo che la proprietaria da il via, nemmeno fossimo a scuola),
che per quanto decisamente
casalinghi restano l’unica nota decente di una pessima cena...
Alla fine, compreso il vino, la spesa è stata di € 20 a testa, una pizza me la
sarei goduta di più spendendo forse anche meno!
Leggendo le recensioni di Tripadvisor mi sono chiesta cosa mangi di solito la
gente a casa propria, io cenando normalmente, senza pretese né ospiti, sono
abituata a far di meglio, ma forse io sono troppo noiosa, o forse più
semplicemente parto dall'assunto che ognuno dovrebbe fare il mestiere che gli
compete, e questi sicuramente otterrebbero risultati migliori a far altro!
Certo, se sei uno studente straniero disposto a mangiar di tutto a poco o se si vuole uscire a cena
perché non si ha voglia di farsene a casa allora probabilmente va bene, io
preferisco uscire una volta di meno e mangiare come si deve, magari anche
spendendo qualcosina in più…
Sicuro
non ci tornerò e diffiderò voi, amici che mi seguite, dal farlo, la
cucina dovrebbe essere un'arte e un piacere del palato, specie quando si
paga, fa
male vedere che vicino a professionisti che si sono fatti fior di corsi,
scuole e tanta
gavetta per ottenere risultati spesso con fatica, ci sono questi
dilettanti che
della ristorazione non conoscono nemmeno i rudimenti e vengono pure
tacciati di fenomeni, mah, è proprio vero che de gustibus non est
disputandum...
Trattoria da Franca - Vico della Lepre 4r
tel 010 2474473
chiuso il martedi
